这两个月在广州，我暂住同事家，吃就成了问题。上班时间我们能吃单位食堂，但是吃食堂吃厌了怎么办，周六周日又怎么办。于是，我们几个大男人就准备自己开伙了。
现在想想，对于我们这一代人来说，接受贫下中农再教育真的是有必要。想来我小时候，连韭菜小麦都分不清。指着地里长的跟韭菜差不多高的小麦说是韭菜。我妈就差点笑晕了。读本科时，时间都拿来看小资电影和当文学青年去了，又哪会想到做饭。要做也只是煮个面，烧个汤（炸弹汤，就是榨菜鸡蛋汤）。可现在，it is the time!
我上周就自己做了个红烧肉。自己第一次下决心要做个正紧菜啊。呵呵。我跑到菜场，买了一斤半五花肉，19块钱。回来百度了一下，挑了个最简单红烧肉做法，过开水，撇去白沫，入锅，放黄酒，烧到滚，再放酱油，煮到滚，最后放糖，小火熬。最后出来的成品，虽然不怎么红，但是味道极好，三个人三下五除二就解决掉了。吃得那个香啊。想来，从买肉到做好，我花了一个小时。后来我跟孜异炫耀，她就告诉我说，如果要烧毛氏红烧肉，都得熬一夜，饭店里的这道菜，大都是前一天夜里做好的。哇呀呀，祖国的饮食文化真是让人叹为观止啊。
刚才晚饭，又轮到我买菜。完了打道回府，刚走一半路就瓢泼大雨，我成了落汤鸡。哎，买个菜都不容易啊。我出门买菜之前，就叫桌子先淘米做饭，还特别交待要多淘淘，淘完了放个十几二十分钟再入电饭锅。可是等饭烧好一吃，我就感觉今天的米饭，要是再少煮一会儿，就夹生了。即使用电饭锅，淘米做饭也是一件不简单的事。
我记得在家里，我妈都是早上就淘好米，放在那里让它乘凉，中午回来再入锅，这样米粒就充分做好准备了，烧出来的米饭肯定饱饱满满香喷喷软硬适中。煮饭还有一个关键点，就是放入的水量要恰到好处，多了就烧出烂饭，少了就要夹生了。这个手艺我掌握的很好，只要我在家，煮饭放水总是我的活。现在我都不需要借助工具来量水了，直接目测就行。哈哈。上次我煮的饭，就受到桌子等人的一致好评。
今天吃饭时候，我脑子里就想起以前老爸老妈给我做饭的事来了。我上学的时候，从小学到高中，老爸每天清早5点多就起来给我做早饭。煮粥是他的拿手戏。再炒个鸡蛋，还时常做个面饼，无锡话里就“面贻”（音），再切成块状，撒上糖。好吃啊。想来，老爸是那样的辛苦，这面饼要用面粉做，他早上起来还要花时间扮面粉哪
高中时候，老妈为了照顾我，辞掉那份繁重的工作，到单位下属的一个门店上班。就是因为那个店离我的学校很近，店里还有厨房。老妈一边上班，一边要买菜做饭，我每天中午到那里，总有好饭好菜吃。哎，现在想想。。。
父母把我们养这么大，真的是辛苦。而我们为什么都要到自己当家了，才能体会到呢。
现在总算有好消息了。我会烧菜啦。这是一个很好的起步，我要再接再厉。接下面的工作有两个目标，一是继续做红烧肉，进一步完善改进，比如放酱油的时间要提前。二是学会下一道菜，叉烧肉。这种肉是典型的广东做法，周星星的《食神》里面也有不是。那是味道灰常灰常的好啊，今天我就买了半斤。等到我春节回家的时候，我的叉烧肉功夫估计已经炉火纯青啦。
